“麦家农业”彩色士豆品种主要有：剑川红（大牛角）、黑坨坨H-6（大理州农科院品种）、青薯9号、丽薯17及丽薯19号。“麦家农业”种植的彩色土豆都是经过多年种植筛选的好品种，从产量、价值、用途等方面，筛选出的优质品种。在这些品种中，当大理州农科院品种黑坨坨H-6“颜值大户”，早熟品种，亩产近2吨（商品薯）；剑川红（大牛角）晚熟鲜食品种，亩产4吨左右（商品薯），火锅、蒸煮均可；这几个彩色土豆品种具有较高的经济价值，这主要体现在以下几个方面:

1、麦家农业彩色土豆市场定价高

彩色土豆由于其独特的颜色和更高的营养价值，在市场上往往能获得更高的售价。例如，大理本地区的彩色土豆市场批发价每公斤可达3-8元左右，远高于普通土豆的价格。这使得种植彩色士豆的农民能够获得更高的销售收入。

2、麦家农业彩色土豆的产量与收益

“麦家农业”彩色土豆的产量也相对较高，剑川红（大牛角）这个品种每亩产量可达4000余公斤，甚至更高。以每亩产量4000斤(约2000公斤)计算，若市场售价较高，每亩的收入将非常可观。例如，在某些地区，彩色土豆每亩的收入可达到1万元以上，是普通土豆收入的3至4倍。

3、麦家农业彩色土豆（剑川红）市场需求大

随着人们对健康饮食的日益重视，彩色土豆因其富含花青素等抗氧化物质而备受青睐。这些营养成分有助于抗衰老、抑制致癌物等，使得彩色士豆在餐饮、加工领域具有广泛的应用前景。因此，彩色土豆的市场需求持续增长，为种植者提供了更多的商机。

四、麦家农业种植成本相对稳定

虽然彩色土豆的种植技术相对复杂一些，总体成本比普通土豆相对较高。种植者可以通过精细管理、科学施肥和病虫書防治等措施来提高产量和品质，从而降低单位成本并提高经济效益，

五、产业链延伸

彩色士豆的种植还可以带动相关产业的发展，如餐饮、加工、储存、运输和销售等。这些环节都可以为种植者提供更多的收入来源，进一步增加其经济价值。

综上所述，种植彩色土豆具有较高的经济价值，不仅能够为种植者带来更高的销售收入和利润，还能满足市场对健康食材的需求，推动相关产业的发展。因此，彩色士豆的种植具有广阔的发展前景和市场潜力。